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手作りへのこだわり
二条諷詠では、お弁当・オードブルそれぞれにおいて、手作りにこだわっています。煮物をはじめとして、時間はもちろんかかるのですが、１つ１つの食材に向き合うことによって味の良さを引き出せることが多いと思っています。その為、手作りにはこだわっています。
お米へのこだわり
毎日食べるもの、メインで食べるものだからこそ、お弁当のお米は国産米にこだわり、その季節それぞれで今美味しいと思えるものだけを厳選して盛り込みます。熱々で美味しいのはもちろん、お弁当を配達させて頂いた時に本当に美味しいのか？にこだわってご提供いたします。
彩へのこだわり
お弁当は食べて美味しいだけでなく、お弁当箱を開けた時のわくわく感であったりドキドキ感が素敵なお料理だと思っています。だからこそ、味はもちろんのこと色彩をはじめとした彩の良さには四季それぞれでこだわり、お弁当を開けた時の楽しみ。を大切にしたいと考えています。
品揃えへのこだわり
お弁当は「今急にお弁当が食べたくなった！」というような衝動的な食べ物というよりも、会議やおもてなし、地域のお集まりといったようなご用途があって、そこを彩る一品としてお弁当を注文することが多いと思います。だからこそ、京都において最大級の価格帯の幅による品揃えを設けさせて頂きました。
徹底した時間厳守
お弁当の配達・宅配をお願いする時は、会議やおもてなし、地域のお集まり、法事法要にお祝いことなど、様々な方がお集まりになるシーンが多いと思います。だからこそ、皆様を待たすことが無いように徹底して時間厳守にこだわります。
職人へのこだわり
最近は職人さん。という人も減ってきました。しかし、我々はまだまだ３０余年ではありますが京都において京料理をベースに会席料理や割烹をさせて頂いているので、そこのこだわりは大切にそれをしっかりとお弁当・オードブルに反映されるようにしっかりと盛り込んでいきます。
安心・安全への
こだわり
昨今は食の安心・安全へのこだわりが増していると思います。だからこそ、お弁当・オードブルを作らせていただく厨房は最新設備をしっかりと活用し、衛生環境に徹底的にこだわり、安心・安全のお弁当・オードブルを提供いたします。
料理長挨拶
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